HƯƠNG ĐỒNG NỘI

 
HƯƠNG ĐỒNG NỘI


( Kính chúc quí anh chị và bạn hữu năm mới hạnh phúc)


Ghi chép Nguyễn Lâm Cúc

Khi có dịp tụ họp nhau ở thành phố lớn mọi người thường nghĩ đến các quán ăn đặc sản vừa  đãi nhau hương vị đậm đà của các món ăn lại được ngồi trong không khí thân thiện nhẹ nhàng. Từ món ăn đến khung cảnh gợi nhớ về một miền quê một vùng nào đó vẫn đằm sâu trong ký ức của mỗi người.

 Trên bàn ăn sang trọng người ta mang lên một đĩa ngọn khoai lang luộc và một chén mắm nêm.Trời ạ! Cái đĩa rau xanh nuột mềm óng ấy chỉ có khoảng mươi lăm cọng. Những đôi đủa điệu đàng khua khẽ nhón lấy một cọng rau chấm chút xiu vào chén mắm vừa thơm vừa cay. Ưm! Ai nấy đều khen lấy khen để cái vị đặc trưng của mắm đậm đà hòa quyện cùng vị ngọt mềm có chen lẫn một chút chan chát của rau. Thế mà lúc ở nhà mẹ ngày nào cũng ngọn lang luộc thì dẫy nẩy lên con ứ! Đến khi tính tiền nhòm vào tờ hóa đơn tôi hoa cả mắt năm chục ngàn đồng một đĩa ngọn lang! Ba mà còn sống thế nào cũng quẩy gánh ngọn lang lội dô Sài Gòn bán. Đừng Ba à. Ngoài chợ trên vỉa hè vẫn rẻ như bèo. Chỉ là vàng ở cái nơi Ba đủ sức mần thượng đế thôi.

          Có lần tôi gặp trên bàn ăn  những bé Rô nhi đồng chỉ mới bằng hạt bưởi còn nguyên cả vi vẩy nằm vàng xuộm trên chiếc đĩa men xanh. Con Rô đến nơi này khóac chiếc áo " Rô chiên dòn" coi bộ rất được lòng khách. Và cứ thế nào ốc Bươu Ôc Vặn nào Ếch Oàn Chạch Lấu...những bè bạn ngày thơ ấu bây giờ chen nhau làm "người sang trọng" tất tần tật.

Kể cũng vui. Dẫu sao thì cũng có ngày loài " Loài Sên Ốc man rợ" được vinh dự bước vào lầu son gác tía.

Nhưng cũng có chỗ đáng tiếc vì có những món ăn thật sự là "Sơn hào Hải vị" thì tôi chưa từng gặp trong những nhà hàng và cũng chưa từng nghe bạn bè nhắc đến trong đó có món nấm Mối đã giới thiệu với bạn đọc. Món ăn sau đây tôi nghĩ rằng nhiều bạn cũng chưa từng biết đến.

          Mùa Xuân ngư dân vùng sông nước La Ngà quê tôi thường đánh bắt được những con Cá Chép có lẽ đã vượt Vũ Môn rồi chán cảnh không vui không buồn của thế giới Thiên Thượng mà lao trở lại làm loài cá sống dai trên dòng sông đẹp như tranh vẽ. Những con cá Chép này có lẽ từ lâu đã trở thành cụ kỵ mấy đời của loài Chép. Chúng to như một chiếc đĩa cực lớn vàng ươm. Những con Chép cái mang bọc trứng nặng cả ký.

Thịt cá Chép to đã ngon nhưng ngon nhất bổ dưỡng nhất vẫn là trứng cá Chép.

          Với nửa ký trứng cá Chép mang hấp với hành hay sốt Cà chua. Dọn ra mâm kèm với ít ngò Rí kẹp cùng với bánh tráng mè đen. Cái vị bùi bùi thơm thơm không béo không ngấy của trứng đi kèm với mùi thơm và dòn tan của bánh tráng mè khiến bạn ăn đến no mà vẫn thòm thèm...

Bạn đã nếm món trứng cá Chép hay cá trứng Éc trên sông bao giờ chưa? Trời. Thật bò thịt gà có nghĩa lý gì khi đem so với món trứng cá kho nước cốt dừa. Chúc các bạn ngon miệng với những bữa cỗ tết Kỷ Sửu.

Nguyên Hùng

Lâm Cúc

Quê LC có món đặc sản trứng cá chép chỉ nghe thôi cũng thấy ngon rồi. Nhưng trứng cá chép thì chỉ có theo mùa phải không? Vậy khi không có thì lấy trứng gì thay thế?

Chúc Cúc và gia đình một NĂM MỚI AN LÀNH - HẠNH PHÚC.

Nguyễn Lâm Cúc

Tết đến đâu rồi?

Chào Hà My. Tết đến đâu rồi HM ơi? Nghe nói tết này miền Trung trời rét đậm và có mưa phùn nữa. Trời như vậy e cũng không thuận tiện cho việc du xuân bạn nhỉ?
Chúc bạn thật vui thật may mắn và luôn xinh đẹp cùng năm tháng HM nhé

Nguyễn Lâm Cúc

Đã tất niên chưa?

Anh Đát đã tất niên chưa? Tổng kết lại thấy năm chú Chuột có được như anh Đát mong đợi không?
NLC có nghe sang xuân anh Đát sẽ có niềm vui đặc biệt. NLC xin chúc mừng anh thiệt nhiều.

Nguyễn Lâm Cúc

Gửi anh Nguyễn Xuân Châu

Anh Châu nói đúng ghê. Đúng là đang hết sức bận rộn. Từ sáng đến giờ em "chìm " trong bụi bặm vì lau dọn và...ui đủ thứ hầm bà rằn của những ngày cuối năm. Nhưng không thể bỏ bê ngôi nhà Blog mấy hôm trước em cũng vì bận mà vắng mặt luôn. Cho nên phải tranh thủ chạy lên đây chào hỏi mọi người .
Anh Châu có nhớ bánh chưng quê nhà không?

Bs.Tản

@ Anh Chau Xuan Nguỵen

Anh ở bên Tây vẫn có thể ăn tết Ta theo kiểu tây mà
Còn tôi dù đang ở bên Ta nhưng vẫn phải làm việc như Tây ấy chứ bệnh viện mà đâu có phân biệt ngày tháng gì đâu
Chúc Anh luôn vui khỏe thành đạt và vạn sự như ý

Nguyễn Lâm Cúc

Gửi Người Cầm Máy sưởi

Xin cảm ơn tấm thiệp hoa chúc tết của ban CMS. Tấm thiệp tươi tắn bông hoa đang độ xuân xanh. Đẹp quá! NLC kính chúc bạn một mùa xuân nhiều hạnh phúc viên mãn những niềm vui.

Nguyễn Lâm Cúc

Thật là trùng hợp

Bác sĩ Tản ui NLC đang định chạy sang nhà Bạn để dòm thử nấu bánh chưng chưa đặng vay một ít về ăn tết. Chưa kịp sang thị Bạn đã đến thăm các nhi đồng Rô Ếch rùi. Bạn có được nì xì tết này chưa?

Chau Xuan Nguyen

Chao co Cuc Lai có anh Nguyen Duc Dat nua Vung Tau co Tet ma sao anh ko canh chung noi banh chung ma vao mang lam gi ??
Chuc 3 ngay Tet vui ve nhe anh Nguyen Duc Dat
Chau Xuan Nguyen

Hà My

Tết đến rồi em chúc chị và gia đình năm mới an lành thịnh vượng và may mắn!
undefined

Chau Xuan Nguyen

Chao BS Tản va Co Nguyen Lam Cuc Hom nay la 29 Tet 3 gio 33 chieu ma 2 quy vi ko cung kien nau an mua sam rua nha rua xe lau xe lay bo Veston ve hay lay cai ao dai moi may ve ma còn lên mạng làm gi. Mang gio nay chỉ danh cho nhung ng ko biet Tet la gi ko phai trang tri chui rua chung dien v.v... nhu bon toi thoi.
Nhan day chuc 2 ban 1 mua Tet vui ve nhe
Ban cua 2 nguoi
Chau Xuan Nguyen

Database error

ERROR From DB mySQL

DB Error: Database query failed!
» Error No: 1062
» Error detail: Duplicate entry '11700399' for key 'PRIMARY'
» Query: INSERT INTO bd_estore_online_users (id,store_id,sid,uid,username,usertype,ip,last_updated,last_page) VALUES (NULL,'2509','vrm13kg234hp2q2kmn166jha83','0','Guest','0','54.81.110.186','2018-08-19 20:54:35','/a126662/huong-dong-noi/page-6.html')